Llesques de Papa: El Dulce de Semana Santa con Historia y Tradición en Mallorca

Puede que muchas personas hayan preparado este dulce en casa alguna vez, pero pocos saben que, aquí en Mallorca, se llama llesques de papa. Este nombre tan singular esconde un postre clásico de Semana Santa que, aunque es popular en otras regiones con diferentes nombres, tiene una historia y una tradición propias en la isla.  

Un poco de historia

Las “llesques de papa” están profundamente arraigadas en la cocina de aprovechamiento, muy común en tiempos pasados. En la Península, encontramos su versión más conocida como torrijas. En Andalucía, se les llama torrejas; en Asturias, picatostes; y en otras partes como Extremadura, rebanás. Fuera de España, encontramos variantes como el pain perdu de Francia o el French toast en Estados Unidos. Sin embargo, en Mallorca, las “llesques de papa” tienen un encanto local que las hace únicas, tanto por su nombre como por la tradición que representan.  

Hoy os traigo con una versión renovada de este postre tradicional. En su receta, añade leche condensada , lo que aporta una dulzura especial, y las acompaña con una delicada crema inglesa que las eleva a un nivel exquisito. Su reinterpretación consigue un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.  

La Semana Santa es la oportunidad ideal para disfrutar de las “llesques de papa” y recordar nuestras tradiciones más queridas. ¡Anímate a probar esta receta y redescubre un clásico de nuestra gastronomía!  

¡Que aproveche!