Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
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Tiramisu a la naranja
04 May 2023
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
Hoy te propongo un postre típico de italia fusionado con un producto 100% español, voy a presentarte mi TIRAMISÚ A LA NARANJA.
Si tenemos que hablar de un postre típico de Italia, hay que nombrar al tiramisú; ya lo conoces, bizcocho de soletilla bañado en café, coronado con una crema de mascarpone y finalizado por cacao en polvo.
Bien, hoy voy a prepararos una versión más española de este espectacular postre italiano , e incluso diría yo una versión más mallorquina, porque usaremos naranjas de Sóller para aromatizar los bizcochos , lo humedeceremos en café con cointreau ( licor de naranja ) y haremos una la crema de mascarpone con naranja y es que desde siempre café, naranja y cacao son 3 ingredientes que casan a la perfección .
¡Vamos alla!
Para el emplatado yo os propongo la copa individual una forma perfecta para que tenga una presencia espectacular.
Si te gusta la receta ponme un corazón y así crearé más contenido de tu interés en la plataforma.
¡Muchas gracias y buen provecho!
Ingredientes
- 1 huevo
- 130 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 500 g de queso mascarpone
- 300 g de bizcochos de soletilla o savoiardi
- 2 cafés solo fuerte, fríos
- 1 copita de cointreau 40 g .
- El zumo de 3 naranjas
Pasos de la receta
1 Paso
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga el huevo, las yemas y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4.
2 Paso
Añada el mascarpone , y la ralladura de una naranja y mezcle 30 seg/vel 3. Retire la mariposa.
3 Paso
En una manga pastelera con boquilla rizada ponemos toda la crema de queso . Reservar .
4 Paso
Ponga en un vaso los dos cafes fríos y el licor de cointreau, removemos con una cuchara y apartamos.
Remoje brevemente la mitad de los bizcochos de soletilla en el zumo de naranja , lo justo para que se empapen sin romperse.
5 Paso
En el recipiente de emplatar, yo he elegido copas, ponemos un poco de la crema en el fondo, la cubrimos con bizcocho empapado en el zumo de naranja y vertemos sobre el bizcocho dos cucharaditas de la mezcla de cafe y cointreau.
añadimos la crema con la manga pastelera y vamos montando capas hasta rellenar la copa, vaso o recipiente elegido.
6 Paso
Se consevan en el frigorífico , para ello tapa cada recipiente con papel film.
a la hora de servir espolvorea con cacao en polvo, decora con un gajo de naranja y una hoja de menta o hierbabuena.
¡Deseo que os gusten tanto como a mi!
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04 May 2023
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