Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.
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Hola, Soy Cati Ballester, comercial de la Delegación de Palma de Mallorca. Llevo trabajando en Thermomix® desde el año 2010. Nací en Sa POBLA , donde aprendí la cocina mallorquina de la mano de mi madre , recetas de toda la vida que he adaptado a Thermomix® . Para mi será un placer compartir con todos vosotros las recetas que hago en mis talleres y clases de cocina. Algunas de ellas muy conocidas y que han salido en televisión. Me gusta la cocina fácil, creativa soy fan del buen gusto y de la decoración en la gastronomía.Deseo que las recetas que encontréis en esta sección del blog os gusten tanto como a mi.

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TARTAR DE PALITOS DE CANGREJO, LANGOSTINOS Y AGUACATE
20 February 2018Este tartar lo hice el otro día de aperitivo, para una cena que preparé en casa . Os puedo decir que me sorprendió por su rapidez , y lo rico que estaba . Ningúno de los invitados se resistio a no probarlo más de una vez . Os lo aconsejo !
Lo único que no puse fuerón las nueces , Ya que por la alegia que tengo a los frutos secos , tuve que prescindir de ellos.
Pero esto es lo bueno que Tiene cuando cocinamos en casa , y es que podemos adaptar las recetas a nuestros gustos o necesidades . Y Thermomix® nos ayuda en que todos los platos se hagan de una manera fácil y rápida !!
Aquí os dejo la receta :
INGREDIENTES
60 g de Nueces
200g de PALITOS de cangrejo
16 Langostinos cocidos y pelados
100g de mayonesa
150 -200 g de AGUACATE maduro en trozos y unas láminas para decorar .
15 g de Zumo de limón
50g de cebolleta
7 gotas de Tabasco
1 Pellizco al gusto de sal
1 Pellizco de Pimienta molida
Pimienta Rosa en grano para decorar ( Como yo no tenía espolvore con una mezcla de pimientas recien molidas.)
ACCESORIO : Aro de emplatar
PREPARACIÓN
1- Ponga las nueces en el vaso y trocee 6 seg/ vel 4 . Retire en un bol y Reserve .
2- Ponga en el vaso los PALITOS de cangrejo y 10 langostinos cocidos . Trocee 5 segundos /velocidad 4 . Añada la mayonesa , mezcle con la espátula y Reserve en otro bol .
3- Ponga en el vaso el AGUACATE , el Zumo de limón , la cebolleta , el tabasco , la sal , y la Pimienta . Trocee 4 seg. /vel 5 .
Utilice un aro de emplatar y vaya alternando las capas : primero la mezcla de PALITOS de cangrejo y langostinos , después las nueces , y por último la mezcla de AGUACATE . Decore con los 6 langostinos y las láminas de AGUACATE , como se vé en la foto con unos corta pastas pequeños hice un CORAZÓN y una ESTRELLA con una lámina de AGUACATE , y por último lo serví espolvoreado de las pimientas recién molidas, ó si se prefiere espolvoreado con granos de Pimienta Rosa .
Nota : Se puede servir como entrante , en aros de un tamaño individual , y con un poco de ensalada . Ó como en mi caso que lo emplaté en un aró más grande , acompañado de unas tostas de Pan, para aperitivo .
Deseo que os guste !
Que lo disfruteís !!
Si quieres solicitar una DEMOSTRACIÓN del Nuevo TM6 y quieres que sea yo la comercial que te atienda , déjame tus datos en el apartado de TE LLAMÓ GRATIS . Así en breve me pondré en contacto contigo . GRACIAS