VASITO DE SALMÓN , GAMBAS , AGUACATE Y QUESO FRESCO
#Aperitivos, entrantes y tapas 14 febrero 2018
Un Entrante afrodisíaco , por el aguacate , las gambas ...., y fácil de preparar .
INGREDIENTES
200g de gambas cocidas y peladas . ( Peso nego )
1 diente de ajo
150g de queso quark
1 cucharada de puerro fresco .picado .
Pimienta blanca molida .
70 g de crema de leche con 35%de grasa .
100g de salmón ahumado en lonjas cortado a trozos
2 aguacates peladas Sin semilla
1 limón ( La ralladura de la cascara y el Jugo )
4 gotas de tabasco.
PREPARACIÓN
1-Reserve gambas para decorar y reparta el resto en 6 vasos pequeños .
2- Ponga el ajo en el vaso y trocee 3 segundos , velocidad 7 . Con la espátula , baje el ajo hacia el fondo del vaso.
3- Agregue el queso , la mitad del puerro , la Pimienta y la crema de leche y mezcle 5 segundos , velocidad 3. Cubra las gambas de los vasos con esta crema y Ponga encima los trozos de salmón ahumado .
4- Ponga en el vaso el aguacate , el Jugo de limón y el tabasco . Triture 5 segundos , velocidad 5. Vuelque en los vasos sobre el salmón . Decore con las gambas reservadas y espolvoree con el resto del puerro y un poco de ralladura de cascara de limón . Reserve en la nevera hasta el momento de servir .
Bon profit !